barbecue - LES RECETTES DE CORINE

24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 15:55

BROCHETTES DE BOEUF

POUR 10 BROCHETTES

650g de rumsteck, 3 tomates, 1 poivron vert,

250g de lard frais, sel, poivre

- Couper le rumsteck en cubes (40 cubes), le tomates également (20 cubes), le poivron aussi (30 cubes) et pour finir le lard frais (20 cubes).

- Sur un pique à brochette, répartir comme suit :

1 poivron, 2 bœuf, 1 tomate, 1 lard, 1 poivron, 1 tomate, 2 bœuf, 1 lard et un poivron.

- Assaisonner les brochettes puis les faire cuir sur le barbecue

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24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 15:47

4PERSONNES

4 blancs de poulet (de 100g)

2 CS de romarin

3 cc d'huile d'olive

2 gousses d'ail écrasées

2cs de jus de citron

2 cs de moutarde douce

2cc de poivre noir

sel

. Détailler les blancs de poulet en fines lamelles. Réserver dans un plat creux.

. Ajouter tous les ingrédients (romarin, huile, ail, citron, poivre, sel). Mélanger.

. Couvrir et laisser mariner 10 minutes au moins au réfrigérateur.

. Pendant ce temps, préchauffer le four électrique (ou barbecue l'été!).

. Piquer les blancs de poulet marinés sur des brochettes en bois.

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